|
|
Knoflookchampignons Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
500g champignons, 3 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels groentebouillon, 2 eetlepels sherry, 3 teentjes knoflook, 120g (magere) zachte kaas, 2 eetlepels verse peterselie, 1 eetlepel verse bieslook, zout en zwarte peper
8 sneetjes wit casinobrood
Voorbereiding:
Snijd de grote champignons in tweeen, laat de kleintjes heel.
Pers de knoflook.
Hak de peterselie en de bieslook fijn.
Bereidingswijze:
Doe de champignons in een ruime pan met de olijfolie, bouillon en sherry. Laat het met het deksel op de pan 5 minuten zachtjes koken.
Rooster intussen de sneetjes brood.
Voeg de knoflook toe en roer goed. Kook nog 2 minuten.
Verwijder de champignons met een bakspaan en leg ze apart.
Kook het vocht in tot zo′n 2 eetlepels.
Haal de pan van het vuur en vermeng met de kaas en de kruiden.
Roer het mengsel goed tot de kaas is gesmolten.
Voeg dan de champignons toe en bedek ze met het kaasmengsel.
Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|